Говедското месо Вагју, со потекло од Јапонија чини 374,453 денари/kg, обезбедува исклучително нежна текстура и неодолив вкус. Но, што го прави зреењето говедско месо толку посебно?
Зрееењето е процес каде што месото внимателно зрее со недели под контролирани услови на температура и влажност. Во овој период, природните ензими работат на разградување на мускулните влакна и протеините, што резултира со зголемена нежност и поинтензивни вкусови.
View this post on Instagram
Дополнително, процесот ја намалува влажноста на месото, концентрирајќи ги неговите вкусови. На надворешната површина може да се формира темна кора, која делува како природна заштита за време на процесот на стареење. Овој слој се отстранува пред готвењето, откривајќи неверојатно нежно и вкусно месо.
Секое парче нуди уникатно гурманско искуство, способно да ги изненади дури и најпребирливите непца.
„Дали сте го пробале? Споделете го вашето искуство со нас.“ Ако не сте го пробале, дали би сакале?
