Оваа посна царска пита на вода е рецепт што ќе го правите одново и одново. Толку е сочна и миризлива што никој нема да поверува дека нема ниту сирење ниту јајца.
Сите ја сакаме таа класична шпанска пита со шунка и сирење, но кога ќе дојде Велигденскиот пост, обично мислиме дека мора да се задоволиме со нешто суво и безвкусно. Вистината е сосема поинаква. Оваа посна царска пита на вода е толку сочна и богата со зеленчук што буквално нема да ја забележите разликата.
Најдобро од сè? Не ви треба ни капка масло, а смесата ќе ја матите буквално додека рерната се загрева.
Што ви е потребно за овој посен појадок?
250 г пченично брашно
250 г пченкарно брашно
1 кесичка прашок за пециво
3 чаши кисела вода
1 кисела или свежа пиперка
1 морков
1 тиквичка
5 кисели краставички
сол, зачини по вкус
Како да ја направите оваа посна царска пита без ни капка масло?
Без компликации, без посебни чинии, без матење до бесвест. Сè завршувате со неколку потези:
Исечкајте ги пиперките и краставиците на мали коцки, а морковите и тиквичките изрендајте ги. Не мора да ги цедите тиквичките, нивниот сок ќе и даде на питата дополнителна сочност.
Истурете ги обете брашна и прашокот за пециво во голем сад. Додадете го зеленчукот, додадете сол и полека додавајте ја киселата вода. Мешајте со обичен миксер додека не добиете еднолична смеса без грутки брашно што никој не сака да ги гризе.
Истурете сè во плех обложен со хартија за печење (за да не се залепи и да нема масло). Ако сакате питата убаво да „крцка“ под забите, посипете обилно количество сусам или семки од тиква одозгора.
Печете на 180°C околу половина час. Ќе знаете дека е готово кога кујната ќе мириса добро и питата ќе има таа сериозна златна кора.
Трикови за да направите посна царска пита да има вкус на масна верзија
Иако е одлична сама по себе, можете малку да „мамите“ за да ја направите уште побогата.
Ако ви недостига тој вкус на сирење, ставете неколку лажици хранлив квасец во тестото – има тој специфичен вкус на „сирење“ и е целосно вкусна.
Ако сте пушач, ситно исечканото чадено тофу совршено ќе ја замени шунката во оваа комбинација и никој нема да знае дека јадењето е целосно на вода.
Дали питата ќе биде мека следниот ден?
Оваа пита е најдобра додека е сè уште топла, со лажица ајвар. Сепак, за разлика од многу брзи теста што се стврднуваат штом ќе се изладат, оваа останува мека следниот ден. Само завиткајте ја во крпа или фолија.
Ако направите повеќе, слободно замрзнете ја на коцки – кога ќе ја ставите во рерна неколку минути подоцна, ќе биде како сега да сте ја испекле.
Оваа посна империјална пита на вода е доказ дека постењето не мора да значи откажување од добра храна. Толку е едноставно што ќе ја направите дури и кога не морате, бидејќи е вкусна и готова за кратко време.
Фото: Krstarica/AI
