Нова студија објавена во списанието Clinical Nutrition покажува дека значајните подобрувања на здравјето не зависат толку многу од тоа дали јадеме месо или храна од растителна основа, туку од исклучување на ултра-преработена храна.
Сите сакаме да живееме долго, но што е со здравиот живот? Концептот „здрав животен век“ се однесува на годините што ги поминуваме во добро здравје, без хронични заболувања. Тоа е цел што многумина од нас ја делат, а нашето метаболичко здравје игра улога во нејзиното постигнување. Како што старееме, нашата кардиометаболна функција, која вклучува работи како што се контрола на нивото на шеќер во крвта и холестерол, често се намалува.
Неодамнешна студија објавена во списанието Clinical Nutrition дава убедливи докази за тоа како промените во исхраната можат да го подобрат здравјето.
Истражувачите на Државниот универзитет во Јужна Дакота истражувале како квалитетот на исхраната влијае на метаболичкото здравје кај возрасни над 65 години. Тие осмислиле 18-неделно, рандомизирано контролирано испитување во кое на учесниците им биле обезбедени сите оброци. Овој контролиран пристап кон јадењето им овозможил прецизно да следат кој што јаде.
Така, 36 учесници биле поделени во две групи, од кои секоја следела една диета осум недели пред да премине на друга. Двете диети биле дизајнирани во согласност со претходните Диететски упатства за Американците, 2020-2025, но се разликувале во примарниот извор на протеини:
Диета „јадете од се“ – со минимално преработено посно свинско месо како примарен извор на протеини. Дизајнирана е со акцент на исхрана базирана на растенија, со многу зеленчук, овошје, интегрални житарки и млечни производи како јогурт и млеко, плус јајца.
Друга диета се фокусирала на леќата како примарен извор на протеини. Овој модел вклучувал грав, наут, грашок и разновидна храна базирана на леќа, дополнета со млечни производи (како што се урда, процеден јогурт (грчки тип) или млеко), јајца, зеленчук, овошје и интегрални житарки.
Најважниот дел од студијата било тоа што двете диети драстично ја намалиле количината на ултра-преработена храна што ја консумирал просечниот учесник. На почетокот на студијата, речиси 50 проценти од дневните калории на учесниците доаѓале од ултра-преработена храна. За време на интервенцијата, ова било намалено на само 11 до 14 проценти.
За време на студијата, истражувачите ги следеле клучните здравствени показатели како што се телесната тежина, телесните масти, шеќерот во крвта, холестеролот и нивоата на одредени хормони кои го регулираат метаболизмот.
Што открила студијата?
Резултатите биле изненадувачки конзистентни во двете групи на исхрана. И покрај тоа што не им било кажано да го ограничат внесот на калории, учесниците природно консумирале помалку калории и доживеале подобрувања во здравјето. Ова сугерира дека придобивките не биле во изборот на месо или леќа, туку во отфрлањето на многу ултра-преработени храни во корист на цела, минимално преработена храна.
Еве некои од клучните наоди:
– Губење на тежина: За време на студијата, учесниците изгубиле во просек од 3,8 до 4,4 килограми без намерно држење диета.
– Намалени масти: Висцералните масти, кои се штетните масти што ги опкружуваат органите, биле намалени за околу 13 проценти. Вкупните телесни масти исто така значително се намалиле.
– Подобрена чувствителност на инсулин: Инсулинската резистенција, претходник на дијабетес тип 2, била намалена за 24 проценти. Ова значи дека телата на учесниците станале многу подобри во управувањето со шеќерот во крвта.
– Подобри нивоа на холестерол: Учесниците забележале значително намалување на вкупниот холестерол и LDL („лошиот“) холестерол – тие намалувања можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања.
– Поволни хормонални промени: Студијата забележала промени во два клучни метаболички хормони. FGF21, хормон поврзан со регулирање на енергијата и долговечноста, се зголемил. Во исто време, лептинот, хормон кој сигнализира ситост и е поврзан со телесните масти, се намалил.
Наодите од оваа студија покажуваат дека можеби нема да мора да следите строга, рестриктивна диета за да го подобрите вашето здравје. Клучот е да се фокусирате на квалитетот на исхраната. Ултра-преработената храна, како што се спакуваните грицки, шеќерните пијалоци, брзата храна и готовите оброци, се направени да имаат добар вкус, но честопати им недостасуваат есенцијални хранливи материи и се извор на додаден шеќер, нездрави масти и прекумерни количини сол.
Со замена на овие ултра-преработени храни со цела или минимално преработена храна, можете да направите значително влијание врз вашата благосостојба. Студијата, исто така, покажува дека можете да ги постигнете овие придобивки со различни навики во исхраната, без оглед на тоа дали јадете месо или претпочитате вегетаријански начин на живот. Заедничката нишка е акцентот на целовити намирници, што може да ви помогне да ги добиете хранливите материи што ви се потребни секој ден.
Фото: Pixabay
