Домашните погачки секогаш се вистински избор кога сакаме нешто топло, миризливо и вкусно на масата. Овие погачки со сланина се меки одвнатре и малку крцкави однадвор, со богат вкус на домашна сланина. Лесни се за подготовка и се одлични за појадок, ужина или послужени со јогурт.
Состојки за тестото:
130 мл млеко
120 мл јогурт
40 мл масло
1 јајце
2 лажички шеќер
1 лажичка сол
10 г свеж квасец
520 г брашно
250 г месеста домашна сланина
жолчки од јајца за премачкување
сусам
Подготовка:
Измешајте квасец и шеќер во млако млеко. Потоа додадете јогурт, масло, јајце и сол и мешајте сè со вилушка додека јајцето не се соедини со другите состојки. Додадете брашно и замесете мазно тесто. Формирајте топка од тестото, премачкајте ја со малку масло, покријте ја со пластична фолија или кеса и оставете ја да нарасне околу 30 минути на топло место.
За тоа време, подгответе ја сланината. Исечете ја на тенки листови, потоа на коцки и кратко пржете ја во тава додека не добие златна боја. Потоа исцедете го вишокот маснотии и оставете ја сланината да се олади.
Добиеното тесто расукајте го во правоаголник со дебелина од околу 0,5 см. Одозгора распоредете ја пржената сланина, потоа превиткајте го тестото на половина, па повторно на половина, додека не добиете помал правоаголник. Оставете да отстои 10 минути.
После тоа, повторно расукајте го тестото во правоаголник со дебелина од околу 1 см. Исечете ги погачките на коцки или по желба. Наредете ги на плех обложен со хартија за печење, премачкајте ги со жолчка од јајце и наросете со сусам.
Печете во претходно загреана рерна на 200°C околу 12 минути, или додека убаво не поруменат.
Уживајте!
Фото: Принтскрин/novosti
