Едноставни но многу вкусни пакетчиња за секоја пригода…
Состојки:
Тесто:
500 грама обично брашно
1 лажичка сол
4 лажици масло
200 мл вода, млака, количината зависи од брашното.
Фил:
800 мелено месо (јунешко)
1 страк праз
100 грашок
сол, бибер
малку рендан ѓумбир
1 лажица соја сос
1 прстофат чадена пиперка
Подготовка:
Тесто:
Подгответе го тестото
Замесете го тестото од сите состојки, оставете го да отстои покриено со фолија половина час. Основната смеса е за 16 топчиња, од кои се добиваат 32 самоси.
Фил:
Пржете го месото
Прво, пржете го сечканиот праз додека не омекне, додадете го меленото месо и пржете додека целосно термички не се обработи и не порумени од сите страни и течноста не испари.
Изладете:
Кога месото е речиси готово, додадете го грашокот и динстајте уште неколку минути. Тргнете од оган и оставете да се олади малку (за да не ви се изгорат прстите при полнењето на тестото).
Наполнете ги самосите
Кога филот ќе се олади, наполнете ги самосите. Тестото се сече во форма на триаголник, се спојува за да добие форма на конус, а потоа се полнат со мелено месо.
Рабовите се премачкуваат со вода за полесно да се лепат. Спојте ги со прстите за да не испадне филот.
Пржете ги самосите
Се пржат во длабоко масло, во ненатрупана тава, за да не падне температурата на маслото. Неколку минути ќе бидат доволни за да се испржи тестото и да добие златно-жолта боја.
Извор и фото: index/martinina-radionica
