Овој рецепт е вистинско семејно богатство кое нема да го најдете во обичните готвачи. Тоа е пита која е толку крцкава што може да се чуе во соседството, но внатре останува мека и миризлива. Иако јас лично имам своја мала тајна поврзана со овој вкус, ја подготвив на посебен начин кој ги комбинира традицијата и неочекуваниот прелив. Совршената комбинација од бела тиква, цимет и крцкави кори ќе создаде вистинска магија на вашата трпеза, а мирисот што ќе ја исполни куќата ќе ве врати во најубавите денови од вашето детство. Погледнете како се прави пита со тиква, која не се запишува, туку се пренесува од генерација на генерација…
Потребно е:
500-600 г бела тиква
малку цимет
малку морско оревче
2 ванилин шеќери
100 г суво грозје
100 г шеќер по желба
За премачкување:
3 јајца
50 мл масло
200 мл јогурт
1/2 прашок за пециво
100 г гриз
9 листа готови кори
Подготовка:
Ги матиме јајцата додека не станат пенасти и додаваме шеќер по желба. Потоа додаваме масло, јогурт, прашок за пециво и гриз, и рамномерно мешаме сè за да добиеме фин намаз.
Ја премачкуваме првата кора со масло, како и третата кора, бидејќи на секоја трета кора (односно една третина од вкупните кори) расфрламе рендана тиква. Следните две кори се полнат на ист начин – на секоја трета се става тиква додека не се потроши материјалот.
Готовата пита ја печеме во рерна загреана на 200 степени околу 40 до 45 минути, додека не ја добие таа прекрасна златна боја и не стане најкрцкава на светот.
Фото: Принтскрин/YouTube
