Велат дека ова е најдобриот рецепт за торта Бајадера
Состојки:
Кори – сите 3:
9 јајца
9 лажици шеќер
6 лажици брашно
3 лажици какао
10 г прашок за пециво
100 мл масло
Фил:
300 г мелени бисквити
300 мл топло млеко
250 г маргарин или путер
150 г шеќер во прав
150 г печени, мелени лешници
Глазура:
100 мл слатка павлака
100 г темно чоколадо
Подготовка:
Одделете ги белките од жолчките. Изматете ги белките во цврста пена, постепено додавајќи шеќер. Потоа додадете ги жолчките една по една и маслото во млаз. Конечно, просејте ги брашното, какаото и прашокот за пециво и додадете сè во масата од јајца и измешајте со шпатула или жица.
Ставете сè во обложен плех за печење со дијаметар од 26 см и ставете да се пече во претходно загреана рерна на 180 степени.
Тестирајте дали кората е печена со чепкалка за заби, времето на печење е околу 30 минути.
Исечете го изладениот бисквит на 3 дела.
Прелијте ги бисквитите со топло млеко и измешајте. Одделно, изматете го путерот со шеќер во прав, потоа додадете ја смесата со бисквити и повторно изматете сè. На крајот, додаваме мелени лешници и мешаме сè заедно.
Редење – посипете ја кората со млеко, потоа ставете една третина од филот, и така 3 пати. Кога колачот малку ќе се стврдне, ставете го филот одозгора за да ја направите глазурата. Потопете го чоколадото во топлата слатка павлака, почекајте една минута, па измешајте. Прелијте го изладениот колач или декорирајте по желба.
Препорачувам чоколадо бидејќи бајадерата не оди без чоколадо и добро оди со кората и филот.
Фото: Принтскрин/YouTube/Domaći Recepti
